VideoΕικόνες
-
Ρου βήμα 1: Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει.
-
Ρού βήμα 2: Μόλις λιώσει το βούτυρο αποσύρουμε για λίγο από τη φωτιά, προσθέτουμε το αλέυρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
-
Ρου βήμα 3: Ξαναβάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει ένα ξανθό μείγμα όπως στη φωτογραφία (η παρασκευή στην επαγγελματική κουζίνα ονομάζεται Ρου Ξανθό).
-
Μπεσαμέλ: Προσθέτουμε το γάλα χλιαρό μέσα στο ρού και ανακατεύουμε διαρκώς σε μέτρια φωτιά, με ένα σύρμα χειρός.
-
Μπεσαμέλ: Ανακατεύουμε διαρκώς μέρχι να δέσει η σάλτσα μας ικανοποιητικά. Για 1 λίτρο γάλα θα χρειαστεί περίπου 3 λεπτά μαγειρέματος.
-
Μπεσαμέλ Τυριού: Αφού δέσει ικανοποιητικά η σάλτσα μας, αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε αμέσως το τυρί που θέλουμε και ανακατεύουμε.
-
Μπεσαμέλ Τυριού: Τέλος προσθέτουμε τα καρυκεύματά μας, δοκιμάζουμε και είναι έτοιμη.