Φοντύ Τομάτας

Video

Εικόνες

Βήμα 1ο: Θα χρειαστούμε ένα μεγάλο μαχαίρι ή ένα αντικέιμενο για να χτυπήσουμε το σκόρδο.
Βήμα 2ο: Τοποθετούμε το σκόρδο στην επιφάνεια εργασίας και πιάνουμε το μαχαίρι όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
Βήμα 3ο: Ασκούμε κατακόρυφη πίεση με αποτέλεσμα, το σκόρδο να "λιώσει". Αφαιρούμε με τα χέρια μας τη φλούδα και το κόβουμε όπως μας λέει η συνταγή.

Προετοιμάζουμε το χώρο εργασίας.

Ζεματίζουμε, ξεφλουδίζουμε και ξεσποριάζουμε τις τομάτες (όπως στο βίντεο) και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι (δείτε το σχετικό βίντεο) και το σκόρδο (δείτε φωτογραφίες).

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά γίνουν τα κρεμμύδια διάφανα (σε αυτή τη φάση βγάζουν τη γλύκα τους). Προσθέτουμε τις τομάτες και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.

Αφήνουμε να , σε μέτρια φωτιά, για 15-20 λεπτά ανακατεύοντας ανά διαστήματα. Προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε και λίγο ζάχαρη.

Εάν ξεχαστούμε και μας πήξει πάρα πολύ η σάλτσα, τότε προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε για άλλα πέντε λεπτά.