Σουβλάκι Κοτόπουλο με Πατάτες Φούρνου

Προετοιμάζουμε το χώρο εργασίας.

Καθαρίζουμε και πλένουμε το στήθος του κοτόπουλου. Το στεγνώνουμε καλά με μία πετσετούλα. Το κόβουμε σε μικρούς κύβους των 2 εκ.

Το μαρινάρουμε για 20 λεπτά με λίγο ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι, πιπέρι.

Κόβουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες σε κομμάτια ίδιου μεγέθους με το κοτόπουλο.

Περνάμε το κοτόπουλο, τις πιπεριές, τις ντομάτες σε σιδερένια σουβλάκια εναλλάξ.

Ψήνουμε στη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία για 15 λεπτά.

Παράλληλα καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες. Τις βάζουμε σε ένα ταψί μαζί το σκόρδο, ελαιόλαδο, νερό αλάτι, πιπέρι και προαιρετικά μισό λεμόνι. Τις ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν.

Σερβίρουμε ολόκληρο το σουβλάκι στο πιάτο τις πατάτες φούρνου.

Καλή σας όρεξη…