Γίγαντες Φούρνου

Video

Εικόνες

Βήμα 1: Με ένα αιχμηρό μαχαίρι αφαιρούμε το κοτσάνι από τις τομάτες.
Βήμα 2: Σημαδεύουμε ένα μικρό σταυρό στη βάση της κάθε τομάτας.
Βήμα 3: Βυθίζουμε τις τομάτες σε μία κατσαρόλα με βραστό νερό για 10-20 δευτ. και τις βάζουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό.
Βήμα 4: Αφαιρούμε τη φλούδα.
Βήμα 5: Με ένα κουταλάκι αφαιρούμε τα σπόρια. Τέλος αναλόγα πώς μας λέει η συνταγή κόβουμε π.χ κονκασέ.
Βήμα 1ο: Θα χρειαστούμε ένα μεγάλο μαχαίρι ή ένα αντικέιμενο για να χτυπήσουμε το σκόρδο.
Βήμα 2ο: Τοποθετούμε το σκόρδο στην επιφάνεια εργασίας και πιάνουμε το μαχαίρι όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
Βήμα 3ο: Ασκούμε κατακόρυφη πίεση με αποτέλεσμα, το σκόρδο να "λιώσει". Αφαιρούμε με τα χέρια μας τη φλούδα και το κόβουμε όπως μας λέει η συνταγή.

Προετοιμάζουμε το χώρο εργασίας.

Έχουμε μουλιάσει τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ σε νερό με αλάτι.

Σε μία κατσαρόλα με νερό βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν.

Ξεφλουδίζουμε, ξεσποριάζουμε (δείτε φωτογραφίες) και ψιλοκόβουμε τις τομάτες. Καθαρίζουμε το σκόρδο (δείτε φωτογραφίες), το κρεμμύδι και τα ψιλοκόβουμε (δείτε βίντεο).

Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να ξανθύνει το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τις τομάτες, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, 1 ποτήρι νερό και σιγοβράζουμε για 7-8 λεπτά. Δύο λεπτά πριν το τέλος προσθέτουμε το μαϊντανό ψιλοκομμένο (δείτε βίντεο).

Στραγγίζουμε τα φασόλια και τα βάζουμε σε ένα ανάλογο ταψί. Ρίχνουμε τη σάλτσα τομάτα από πάνω και ψήνουμε στο φούρνο για 5 λεπτά στους 180º C.

Σερβίρουμε σε ατομικό πήλινο σκέυος πασπαλίζοντας με μαϊντανό ψιλοκομμένο και ένα κομμάτι τυρί φέτα.