Παραδοσιακή Ελληνική Κουζίνα

Άρθρα

Απάκι Σωτέ με Ξύδι και Θυμάρι
Απάκι σωτέ με φρέσκο θυμάρι και ξύδι.
Ομελέτα με Παστό Χοιρινό Πράσο και Κάρδαμο
Μία ομελέτα από την αρχαία Ελλάδα με πράσο, κάρδαμο, χοιρινό παστό και μέλι.
Αθηναϊκή Σαλάτα με Σαλάχι και Πέρκα
Μία παραδοσιακή σαλάτα της Αθήνας, Αθηναϊκή σαλάτα με σαλάχι και πέρκα.
Χταπόδι με Πατάτες στο Φούρνο
Μία συνταγή για χταπόδι στο φούρνο με πατάτες κρασί και θυμάρι. Ιδανικός μεζές για τσίπουρο και για νηστεία.
Kοτόπουλο Κοκκινιστό με Δενρολίβανο και Κόλιανδρο
Μία διαφορετική συνταγή για κοκκινιστό κοτόπουλο από τον chef μας.
Πένες με Απάκι Ντομάτα Πιπεριά και Μυζήθρα Χανίων
Μία συνταγή για μακαρόνια εμπνευσμένη από τη Κρήτη, το απάκι και τη μυζήθρα. Με μακαρόνι σκιουφιχτό έχουμε ένα παραδοσιακό κρητικό πιάτο.
Κόκκορας Κρασάτος στη Γάστρα
Μία παραδοσιακή ελληνική συνταγή για κόκκορα κρασάτο, ίσως η πιο απλή εκτέλεση, από τον chef μας με αγάπη. Πιάτο ημέρας του Σαλίγκαρου στα Εξάρχεια.
Χοχλιοί Μπουμπουριστοί
Η συνταγή για σαλιγκάρια μπουμπουριστά από τη Κρήτη, με μυστίκα για τους επαγγελματίες της εστίασης.
Σύγκλινο Σωτέ με Ντομάτα Πιπεριά και Ντιπ Γιαουρτιού
Ένας εξαιρετικός μεζές με σύγκλινο για τσίπουρο, μπύρα ή κρασί από τον chef μας. Μεζές και για επαγγελματίες.
Μανιτάρια με Βολβούς και Γογγύλια
Μία συνταγή από την αρχαία Ελλάδα με βολβούς, μανιτάρια και γογγύλια.